中草药大全

中药在我国的应用已有3000多年历史,它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。“神农尝百草”,所谓“尝”,指的就是当时用药都是通过人体自身试验来了解其治疗作用的。中药不仅可用于预防和治疗疾病,它也是一种传统文化,而中药养生更是民族文化的瑰宝,历史悠久且经验丰富,中药养生的形成和发展与中医药学的形成和发展是同步的。千百年来,人们在中医药理论和实践的指导与启发下,将有药用功效的食物、适当的中药与普通食材相结合,运用各种烹调技术,制成具有形、色、香、味、特定功效的食物来服用,以此达到养生的目的。这种养生方法,深受民众的欢迎。
干姜

全拼: Ganjiang

【别名】

白姜,均姜。

【来源】

姜科植物姜 Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。

【植物形态】

多年生草本,高50~80cm。根茎肥厚,断面黄白色,有浓厚的辛辣气味。叶互生,排成2列,无柄,几抱茎;叶舌长2~4mm;叶片披针形至线状披针形,长15~30cm,宽1.5~2.2cm,先端渐尖,基部狭,叶基鞘状抱茎,无毛。花葶自根茎中抽出,长15~25cm;穗状花序椭圆形,长4~5cm;苞片卵形,长约2.5cm,淡绿色,边缘淡黄色,先端有小尖头;花萼管长约1cm,具3短尖齿;花冠黄绿色,管长2~2.5cm,裂片3,披针形,长不及2cm,唇瓣的中间裂片长圆状倒卵形,较花冠裂片短,有紫色条纹和淡黄色斑点,两侧裂片卵形,黄绿色,具紫色边缘;雄蕊1,暗紫色,花药长约9mm,药隔附属体包裹住花柱;子房3室,无毛,花柱1,柱头近球形。蒴果。种子多数,黑色。花期8月。

【生境分布】

我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。

【采制】

冬季采挖,除去茎叶、须根及泥沙,晒干或低温干操。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

【药材性状】

本品呈扁平块状,具指状分枝,长3~7cm,厚1~2cm。表面灰黄色或浅灰棕色,粗糙,具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存,分枝顶端有茎痕或芽。质坚实,断面黄白色或灰白色,粉性和颗粒性,内皮层环纹明显,维管束及黄色油点散在。气香、特异,味辛辣。

【化学成分】

主要含姜酮、6-姜辣素、 β -没药烯、 α -姜黄烯、 β -倍半水芹烯及姜醇、d-茨烯、桉油精、枸橼醛、龙脑等。

【药理】

具有镇静、镇痛、抗炎、升血压、抗凝血作用;对消化系统具有止吐、增强离体肠收缩等作用;灭螺,抗血吸虫,促进肾上腺皮质激素的合成与释放。

【性味归经】

辛,温。归脾、胃、肾、心、肺经。

【功能主治】

温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。

【用法用量】

内服:煎汤,3~10g;或入丸、散。外用:适量,煎汤洗,或研末调敷。

【使用注意】

阴虚内热、血热妄行者禁服。

【附方】

①治卒心痛:干姜末,温酒服方寸匕,须臾,六七服,瘥。(《肘后方》)
②治一切寒冷,气郁心痛,胸腹胀满:白米四合,入干姜、良姜各30g,煮食。(《寿世青编》干姜粥)
③治食后吐酸水:干姜、茱萸各60g。上二味,治下筛。酒服方寸匕,日二。胃冷服之,立验。(《千金要方》治中散)
④治妊娠呕吐不止:干姜、人参各30g,半夏60g。末之,以生姜汁糊为丸,如梧子大,饮服十丸,日三服。(《金匮要略》干姜人参半夏丸)
⑤治水泻无度:干姜末,粥饮调,3g服,立效。(《政和本草》引孙真人方)

干姜 干姜
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