中草药大全

中药在我国的应用已有3000多年历史,它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。“神农尝百草”,所谓“尝”,指的就是当时用药都是通过人体自身试验来了解其治疗作用的。中药不仅可用于预防和治疗疾病,它也是一种传统文化,而中药养生更是民族文化的瑰宝,历史悠久且经验丰富,中药养生的形成和发展与中医药学的形成和发展是同步的。千百年来,人们在中医药理论和实践的指导与启发下,将有药用功效的食物、适当的中药与普通食材相结合,运用各种烹调技术,制成具有形、色、香、味、特定功效的食物来服用,以此达到养生的目的。这种养生方法,深受民众的欢迎。
大蒜

全拼: Dasuan

【别名】

胡蒜,独头蒜,独蒜。

【来源】

百合科植物大蒜 Allium sativum L.的鳞茎。

【植物形态】

越年生草本,具强烈蒜臭气。鳞茎大形,球状至扁球状,通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成,外面被数层白色至带紫色的膜质外皮。叶基生;叶片实心,宽条形至条状披针形,扁平,先端长渐尖,比花葶短,宽可达2.5cm,基部鞘状。花葶实心,圆柱状,高达60cm,中部以下被叶鞘;总苞具长喙;伞形花序密具珠芽,间有数花;小花梗纤细;小苞片大,卵形,膜质,具短尖;花常为淡红色;花被片披针形至卵状披针形,内轮的较短,花丝比花被短,基部合生并与花被片贴生,内轮的基部扩大,扩大部分每侧各具1齿,齿端成长丝状,长超过花被片,外轮的锥形;子房球状;花柱不伸出花被外。花期 7月。

【生境分布】

全国各地均有栽培。

【采制】

夏季叶枯时采挖,除去须根和泥沙,通风晾晒至外皮干燥。

【药材性状】

本品呈类球形,直径3~6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色的膜质鳞皮。顶端略尖,中间有残留花葶,基部有多数须根痕。剥去外皮,可见独头或6~16个瓣状小鳞茎,着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形,外皮膜质,先端略尖,一面弓状隆起,剥去皮膜,白色,肉质。气特异,味辛辣,具刺激性。以个大、肥厚、味辛辣者为佳。

【化学成分】

本品主要含大蒜素、大蒜辣素、二烯丙基硫醚、甲基烯丙基二硫醚等成分。

【药理】

有抗菌、抗病毒及抗病原虫作用;有降血压、降血脂及抗动脉粥样硬化作用;有抑制血小板聚集及溶栓作用;有抗肿瘤、抗突变和阻断亚硝胺合成作用;有保肝作用;提升吞噬细胞吞噬能力、促进血清溶血;有清除氧自由基、降血糖等 作用。

【性味归经】

辛,温。归脾、胃、肺经。

【功能主治】

解毒消肿,杀虫,止痢。用于痈肿疮疡,疥癣,肺痨,顿咳,泄泻,痢疾。

【用法用量】

内服:煎汤:5~10g。生或煮、煨服食,或捣烂为丸。煮食、煨食,宜较大量;生食,宜较小量。外用:适量,捣敷,作栓剂,取汁涂或切片灸。

【使用注意】

阴虚火旺,肝热目疾,口齿、喉舌诸患及时行病后均禁服生品,慎服熟品。敷脐、作栓剂或灌肠均不宜于孕妇。外用对局部有强烈的刺激性,能引起灼热、疼痛、起疱,故不可过久敷。

【附方】

①治小儿百日咳:大蒜15g,红糖6g,生姜少许。水煎服,每日数次。(《贵州中医验方》)
②治感冒:蒜头、茶叶各9g。开水泡服。(《福建药物志》)
③治牛皮癣:独头蒜1个,红胶泥1块。共捣如泥,外敷患处。每敷1天,隔日1次,3次可效。[《河南中医》1982,(3):21]
④治产后中风,角弓反张,口不能言:大蒜二瓣,拍碎,水一盏半,煎至七分,去滓,灌之。(《圣济总录》大蒜汤)

大蒜 大蒜
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