中草药大全

中药在我国的应用已有3000多年历史,它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。“神农尝百草”,所谓“尝”,指的就是当时用药都是通过人体自身试验来了解其治疗作用的。中药不仅可用于预防和治疗疾病,它也是一种传统文化,而中药养生更是民族文化的瑰宝,历史悠久且经验丰富,中药养生的形成和发展与中医药学的形成和发展是同步的。千百年来,人们在中医药理论和实践的指导与启发下,将有药用功效的食物、适当的中药与普通食材相结合,运用各种烹调技术,制成具有形、色、香、味、特定功效的食物来服用,以此达到养生的目的。这种养生方法,深受民众的欢迎。
山药

全拼: Shanyao

【别名】

薯蓣,怀山药,山芋,山板薯。

【来源】

薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。

【植物形态】

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1m,新鲜时断面白色,富黏性,干后白色粉质。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵状戟形,先端渐尖,基部深心形、宽心形或戟形至近截形,边缘常3浅裂至3深裂,中裂片卵状椭圆形至披针形,侧裂片耳状,圆形、近方形至长圆形,两侧裂片与中间裂片相接处可连成不同的弧线,叶形的变异即使在同一植株上也常有出现。叶腋内常有珠芽(零余子)。雌雄异株。雄花序为穗状花序,近直立,2~8个着生于叶腋,偶尔呈圆锥状排列;花序轴明显地呈“之”字形曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点; 雄花的外轮花瓣宽卵形,内轮卵形;雄蕊6。雌花序为穗状花序,1~3个着生于叶腋。蒴果不反折,三棱状扁圆形或三棱状圆形,外面有白粉。种子着生于每室中轴中部,四周有膜质翅。花期6~9月,果期7~11月。

【生境分布】

生于山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中;或为栽培。分布于华北、西北、华东和华中地区。

【采制】

冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮和须根,干燥,或趁鲜切厚片,干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称“光山药”。

【药材性状】

本品略呈圆柱形,弯曲而稍扁,长15~30cm,直径1.5~6cm。表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重,质坚实,不易折断,断面白色,粉性。气微,味淡、微酸,嚼之发黏。光山药呈圆柱形,两端平齐,长9~18cm,直径1.5~3cm。表面光滑,白色或黄白色。

【化学成分】

本品主要含薯蓣皂苷元、多巴胺、盐酸山药碱、尿囊素、胆固醇、菜油固醇、豆固醇、二十六酸、奎宁酸等成分。

【药理】

降血糖;增强免疫功能;增强消化系统功能。

【性味归经】

甘,平。归脾、肺、肾经。

【功能主治】

补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。

【用法用量】

内服:煎汤,15~30g,大剂量60~250g;或入丸、散。外用:适量,捣敷。补阴,宜生用;健脾止泻,宜炒黄用。

【使用注意】

湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

【附方】

①治脾胃虚弱,不思进饮食:山药、白术各30g,人参0.7g。上三味,捣罗为细末,煮白面糊为丸,如小豆大,每服三十丸,空心食前温米饮下。(《圣济总录》山芋丸)
②治湿热虚泻:山药、苍术等分,饭丸,米饮服。(《濒湖经验方》)
③治痰气喘急:山药捣烂半碗,入甘蔗汁半碗,和匀,顿热饮之。(《简便单方》)
④治肿毒:山药、蓖麻子、糯米为一处,水浸研为泥,敷肿处。(《普济方》)
⑤治冻疮:山药少许,于新瓦上磨为泥,涂疮口上。(《儒门事亲》)

山药 山药
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