中草药大全

中药在我国的应用已有3000多年历史,它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。“神农尝百草”,所谓“尝”,指的就是当时用药都是通过人体自身试验来了解其治疗作用的。中药不仅可用于预防和治疗疾病,它也是一种传统文化,而中药养生更是民族文化的瑰宝,历史悠久且经验丰富,中药养生的形成和发展与中医药学的形成和发展是同步的。千百年来,人们在中医药理论和实践的指导与启发下,将有药用功效的食物、适当的中药与普通食材相结合,运用各种烹调技术,制成具有形、色、香、味、特定功效的食物来服用,以此达到养生的目的。这种养生方法,深受民众的欢迎。
麦芽

《本草纲目》记载: 消化一切米、面、诸果食积。

麦芽

性味归经:甘,平。归脾、胃经。

【功能主治】

行气消食,健脾开胃,回乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气滞。

炮制加工

麦芽: 除去杂质。

炒麦芽: 取净麦芽,置热锅内,用文火炒至表面棕黄色,微鼓起时,取出,晾凉。

焦麦芽: 取净麦芽,置热锅内,用文火90~120℃炒至表面焦褐色,取出,晾凉。

【用法用量】

水煎服,10~15克;回乳炒用60克。生麦芽健脾和胃,疏肝行气,用于脾虚食少,乳汁郁积;炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳;焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。

【使用注意】

麦芽适用于消化不良及消化系统疾病见食积不化者。需注意以下几点:1脾胃虚弱而无积滞者慎用;2小儿食积化热者不宜单用;3胃酸过多、消化性溃疡者忌服。

【选购秘笈】

麦芽呈梭形,表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内、外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。伪品是小麦,呈卵形,腹部有1深沟,外稃膜质,具条纵脉,内稃与外稃等长。

【家用妙方】

经验方1:行气化湿,消积导滞

麦芽30克,香附15克,苍术12克,莱菔子10克,炒鸡内金3~5克,粳米60克,白糖适量。

将以上药味放入砂锅内,加适量水煎煮,去渣取汁,再将淘洗干净的粳米放入药汁内煮粥,待粥熟后放入白糖,再稍煮即可。每日2次,温服。适用于肝硬化腹水、大便干燥、小便不利等。

经验方2:消食化积

山楂15克,麦芽10克,莱菔子8克,大黄2克。

麦芽

优质麦芽

麦芽

一般麦芽

将山楂、麦芽、莱菔子、大黄洗净,一同放入瓷杯中,加入沸水冲泡,加盖闷10分钟即可饮用。每日1剂,代茶饮用。适用于食积不消、食欲不振等。

麦芽

炒麦芽

【食疗养生】

健脾消食蛋羹

补脾益气,消食开胃

山药15克,麦芽15克,茯苓15克,莲子肉15克,山楂20克,鸡内金30克。

鸡蛋数枚。将以上6味药物共同研成细粉,备用。取鸡蛋2枚,打入碗中,不断搅匀,再加入药粉5克,继续搅匀。然后加适量水,搅匀,放入蒸锅或微波炉,加热做成蛋羹,加盐或白糖调味即可。每日服用1~2次。适用于饮食积滞,症见胃脘胀满疼痛,嗳腐吞酸,恶心吐食,或大便不爽。

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