中草药大全

中药在我国的应用已有3000多年历史,它是我国古代劳动人民在长期生产劳动、生活实践与医疗实践中积累的成果。“神农尝百草”,所谓“尝”,指的就是当时用药都是通过人体自身试验来了解其治疗作用的。中药不仅可用于预防和治疗疾病,它也是一种传统文化,而中药养生更是民族文化的瑰宝,历史悠久且经验丰富,中药养生的形成和发展与中医药学的形成和发展是同步的。千百年来,人们在中医药理论和实践的指导与启发下,将有药用功效的食物、适当的中药与普通食材相结合,运用各种烹调技术,制成具有形、色、香、味、特定功效的食物来服用,以此达到养生的目的。这种养生方法,深受民众的欢迎。
麦芽

全拼: Maiya

【别名】

大麦糵,麦蘖,大麦毛,大麦芽。

【来源】

禾本科植物大麦 Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

【植物形态】

越年生草本。秆粗壮,光滑无毛,直立,高50~100cm。叶鞘松弛抱茎;两侧有较大的叶耳;叶舌膜质,长1~2mm;叶片扁平,长9~20cm,宽6~20mm。穗状花序长3~8cm(芒除外),直径约1.5cm,小穗稠密,每节着生3枚发育的小穗,小穗通常无柄,长1~1.5cm(除芒外);颖线状披针形,微具短柔毛。先端延伸成8~14mm的芒;外稃背部无毛,有5脉,顶端延伸成芒,芒长8~15cm,边棱具细刺,内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷,先端有短柔毛,成熟时与外稃粘着,不易分离,但某些栽培品种容易分离。花期3~4月,果期4~5月。

【生境分布】

我国各地普遍栽培。

【采制】

将麦粒用水浸泡后,保持适宜温度、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥。

【药材性状】

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微、味微甘。

【化学成分】

本品主要含淀粉酶、催化酶、大麦芽碱、蛋白质、维生素、多种氨基酸等成分。

【药理】

具有助消化作用,对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用;降低家兔及正常人血糖;对哺乳期乳腺分泌具有抑乳和催乳双向的作用;能增强豚鼠子宫的紧张和运动,扩张支气管痉挛;有降低血脂、护肝及对放射的防护作用;对真菌有一定的抑制作用。

【性味归经】

甘,平。归脾、胃经。

【功能主治】

行气消食,健脾开胃,回乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。生麦芽健脾和胃,疏肝行气,用于脾虚食少,乳汁郁积。炒麦芽消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。

【用法用量】

内服:煎汤,10~15g,大剂量可用至30~120g;回乳炒用60g;或入丸、散。

【使用注意】

妇女哺乳期禁服,孕妇、无积滞者慎服。

【附方】

①快膈进食:麦芽120g,神曲60g,白术、橘皮各30g。为末,蒸饼丸梧桐子大。每人参汤下三五十丸。(《纲目》)
②治小儿疳,百药不疗:大麦芽(炒)、神曲(炒)、芜荑(炒)、黄连(去须)。上等分为末,以猪胆蒸熟取汁,和宿蒸饼研如薄糊,然后入药拌匀,丸如麻子大,量儿大小加减,空心米饮下二十粒,临时增减,小儿无时,日三五服。(《叶氏录验方》消疳丸)
③治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,昏昏欲卧,食毕辄甚:大麦芽一升,椒30g(并熬),干姜90g。捣末,每服方寸匕,日三四服。(《肘后方》)
④治产后发热,乳汁不通,无子当消者:麦芽(炒)60g。研细末,清汤调下,作四服。(《丹溪心法》)

麦芽 麦芽
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